Snackriegel

12.08.2018

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Hafer , Honig , Zucker , Haselnuss

Quelle:

verändert übernommen von: https://www.chefkoch.de/rezepte/29931008080373/Muesliriegel.html

Zutaten. 

  • 200 g Haferflocken, kernig

  • 100 g Haferfleks

  • 100 g Haselnüsse, gehackt

  • 50 g Sonnenblumenkerne

  • 40 g Cranberrys

  • 50 g Butter (gute oder Tafelbutter)

  • 100 g Zucker

  • 100 g Honig

  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Arbeitsschritte. 

  1. Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen (nur zur Ablage, Backofen wird nicht benötigt).

  2. Die Haferflocken, Haferfleks, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Cranberries gut mischen.

  3. Butter in einem hohen Topf auf kleiner Flamme erwärmen.

  4. Zucker, Honig und Zitronensaft vorsichtig unter die Butter rühren.

  5. Die Masse nun unter Rühren zum Kochen bringen und 3 - 4 Minuten leicht köcheln lassen bis sie zu karamellisieren beginnt.

  6. Die vorgemischten Zutaten beim köcheln unterrühren.

  7. Solange rühren bis sich eine dunklere Färbung einstellt.

  8. Die warme Masse auf das mit Backpapier belegte Backblech klecksen und zu einer Platte von 30x30 cm ausrollen.

  9. Die Platte nun etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

  10. Aus der etwas erkalteten Platte Riegel herausschneiden.

  11. Die Riegel auskühlen lassen und trocken aufbewahren.

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