Eisbein auf DDR Art

20.02.2016

Tags:

Schwein , Fett

Quelle:

verändert übernommen von: http://www.kochbar.de/rezept/361082/Eisbein-gekocht.html

Zutaten. 

  • 2 Eisbein

  • 1 Möhren

  • 1 Zwiebel

  • 5 Lorbeerblätter

  • 5 Piment

  • 5 Wachholderbeeren

  • Salz nach Bedarf

  • 1 kg Sauerkraut

  • 1 kg Kartoffeln

Arbeitsschritte. 

  1. Eisbeine in einen Topf geben und mit 2 Liter Wasser auffüllen.

  2. Zwiebel und Möhren klein schneiden in den Topf geben.

  3. Gewürze hinzufügen und kräftig salzen.

  4. Alles zusammen erhitzen und so lange kochen bis sich das Fleisch löst (ca. 3 Stunden).

  5. Das Sauerkraut ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme erwärmen.

  6. Kartoffeln kochen.

  7. Sehr heiß mit viel Senf servieren.

Einkaufsempfehlung. 

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