Pizza Teig einfach und italienisch

19.01.2013

Tags:

Fruchtzuckerarm-Aufbauphase , Pizza

Quelle:

nicht angegeben

Zutaten. 

  • 500 g Mehl

  • 20 g Hefe

  • 200 ml lauwarmes Wasser

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Teelöffel Salz

Arbeitsschritte. 

  1. Mehl in Rührschüssel schütten.

  2. Im Mehl eine Kuhle schaffen und das Salz hineingeben. Anschließend die Hefe in die Kuhle brökeln.

  3. Die Kuhle vorsichtig mit dem Wasser füllen. Dabei das trockene Mehl so anhäufeln, dass das Wasser in der Kuhle verbleibt.

  4. Die Kuhle mit dem verbleibenden Mehl abdecken und verschliessen.

  5. Rührschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

  6. Jetzt sollten sich auf dem Mehl Risse gebildet haben. So können wir das Olivenöl hinzugeben und einkneten.

  7. Nun wird alles 10 Minuten lang durchgeknetet so dass ein elastischer Teig entsteht.

    Anmerkung

    Wenn der Teig beim ersten Kneten zu fest erscheint noch einen Esslöfel Olivenöl hinzugeben. Sollte der Teig zu flüssig erscheinen, dann etwas Mehl hinzugeben und weiter kneten.

  8. Der elastische Teig wird erneut abgedeckt und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen gelassen, bis sich das Volumen etwa verdoppel hat.

  9. Den Teig auf gemehlter Unterlage (z.B. Tisch) ausrollen und auf ein Backblech ausbringen.

  10. In den Teig mit einer Gabel gleichmäßig Löcher einbringen.

  11. Die ganze Teigfläche mit Ketchup bestreichen.

  12. Gewünschten Pizzabelag aufbringen (z.B. Oliven, Salami, Kochschinken, Perperonie, Paprikastücken, geschnittene Champinions, Artischoken).

  13. Belag mit Oregano würzen und mit einer Schicht Reibekäse bedecken.

  14. Bei 200°C im Herd backen bis der Käse vollständig zerlaufen ist (etwa 20 - 30 Minuten).

Einkaufsempfehlung. 

    Bilder.  Die Zutaten für den Belag [72] Der Teig [73] Ausrollen des Teiges [74] Teig anstechen [75] Belegen des Teiges [76] Belegte Pizza [77] Servierfertig [78]


    [72] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    [73] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    [74] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    [75] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    [76] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    [77] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    [78] © Huluvu424242 geschützt durch: Creative Commons Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen 3.0 Deutschland License.

    Zurück  Nach oben  Weiter
      Zum Anfang