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Kartoffel , Schwein
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nicht angegeben
Zutaten.
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250 g Kartoffeln
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1 Teelöffel Pflanzenöl
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1 Prise Pfeffer
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3 Esslöffel Wasser
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75 g Schinkenspeck
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150 g braune Champignons, frisch
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2 Hühnereier
Arbeitsschritte.
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Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin 3-4 Minuten braten.
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Mit Pfeffer würzen, Wasser dazugeben und abgedeckt ca. 5 Minuten unter gelegentlichen Umrühren garen.
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Schinkenspeck in Streifen schneiden, unter die Kartoffeln heben und ca. 2 Minuten garen.
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Pilze trocken abreiben, in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten garen.
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Zwei Mulden in die Kartoffelmischung drücken. Eier aufschlagen und in die Mulden geben.
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Abgedeckt ca. 2 Minuten garen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz besitzen.
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Kartoffelpfanne mit Schinkenspeck servieren.
Einkaufsempfehlung.
