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Schwein , Kartoffel , Fleisch , Milch
- Quelle:
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verändert übernommen aus: Mitteldeutsche Küche - So kochen wir in Sachsen-Anhalt ISBN: 3-930383-25-X
Zutaten.
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500 g Hackfleisch gemischt
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1 Zwiebeln
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400 ml Gemüsebrühe
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Dunkle Mehlschwitze nach Bedarf
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Kümmel nach Bedarf
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Pfeffer nach Bedarf
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Salz nach Bedarf
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500 g Kartoffeln (festkochend)
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250 ml Milch
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Muskat etwas
Arbeitsschritte.
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Kartoffeln kochen, abgießen und mit der Milch zum Kartoffelbrei unter rühren verkochen.
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Muskat nach Belieben unter den Brei heben.
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400 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Anmerkung
Gedacht um Reste einer Brühe zu verarbeiten, mit Instant Brühe geht es aber auch.
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Die Zwiebel würfeln und gemeinsam mit dem Hackfleisch zur Brühe geben.
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Kurz aufkochen bis das Hackfleisch gut durch und grau ist - sollte maximal 5 Minuten dauern.
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Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Überschüssiges Wasser mit dunkler Mehlschwitze abbinden und erneut aufkochen.
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Servieren.
Einkaufsempfehlung.
